风险控制

操作风险：要充分了解学生的需求，防止订单沉积和服务延误。

支付风险：与第三方支付平台合作，确保支付安全准确。

跑腿者的风险：对跑腿者进行背景调查和培训，确保其声誉和服务水平。

法律纠纷：遵守国家有关法律法规，确保自身合法经营。

盈利模式

服务费：根据订单的不同类型和金额，向学生收取一定的服务费。

商业费用：与商家建立合作关系，按一定比例收取提供外卖服务的商业费用。

广告业：与商家合作开展广告业务，收取一定的费用。

发展前景

校园外卖跑腿项目前景广阔。随着大学生人数的不断增加和需求的不断增加，该项目有望迅速扩大。同时，结合学校的社交媒体和学校的广告，它还可以吸引更多的用户，扩大其影响力。

综上所述，趣来达校园外卖跑腿项目存在巨大的商机和发展空间，但需要合法运营，注重服务质量，采取相应的风险控制措施。该项目有望通过优质的服务和努力成功满足学生的需求，并获得可观的利润。