餐厅堂食和外卖的价格不同，已经成为行业常态。而这样的情况反映了当前的行业现状，顾客认为餐饮商家通过外卖能够赚取巨额利润。但实际上，餐饮商家真的赚钱吗？事实上，餐饮商家做外卖平台其实也赚不到钱！

首先，外卖扣点正在持续上涨！随着外卖平台佣金的不断上涨，最高佣金高达26%。不少外卖商家，尤其是纯外卖商家，成本压力不断增加，惨遭淘汰。其次，行业竞争加剧，平台流量广告费上涨！跑腿所有用户都沉淀在外卖平台上，不付费就停流量。如果没有流量，就不会有订单。

因此，外卖行业的改革势在必行！那么如何改变呢？当餐饮企业在绝境中寻求自救时，不少商家开始选择自营外卖平台。自营外卖是后外卖时代餐饮企业的出路吗？

01什么是自营外卖？有什么优势？

简单来说，餐饮商家做自营外卖平台，意味着顾客不再需要通过某团、某了么等第三方外卖平台下单，而是通过品牌的公众号（或小程序）下单。与大型外卖平台相比，自营外卖平台的优势在于没有扣费和营销费用，可以为消费者提供性价比更高的产品，帮助积累会员和流量。

02自营外卖平台小程序能否成为餐饮商家的出路？

后外卖时代，餐饮品牌无疑需要建立自己的私域流量池，自营平台是一个好办法。由于线上和线下的广告成本很大，但微信小程序不同。它所附着的对象是一个巨大的流量入口。微信小程序的多端入口，可以给餐饮商户带来不可预测的流量。

03与APP相比，外卖小程序具有以下优势：

①不占内存：直接附在微信上，打开后直接使用，无需下载；

②即用即走：小程序现在多端入口，无论用户从哪个入口进入，使用后直接退出，非常方便；

③借助平台流量，触达海量用户：小程序都是靠微信存在的。对于任何企业来说，流量都是一个需要大量财力物力的地方。

不少餐饮企业和创业者对外卖餐饮小程序情有独钟。但是，现在市场上的外卖系统参差不齐。对于没有经验的人来说，很容易不小心选择了一个不好的系统。所以在选择系统的时候一定要多做测试，避开含有插件、后期还需要额外收费的系统。

目前比较有优势的方式是餐饮经营者直接使用趣来达外卖平台系统，打造线上餐饮平台。商户APP、骑手APP、PC管理后台操作简单易懂。配置好后就可以直接使用了。客户端是一个小程序，不需要下载。

外卖行业势必会掀起一轮新的变革，同时餐饮品牌也将进行新一轮的洗牌。后外卖时代，构建品牌私域流量，自营外卖或许是一种不错的思路。