在这个时代，足不出门就能享受到来自全国乃至世界的美食对我们来说并不少见，餐饮业和互联网整合，在一定程度上改变了食物的消费方式，同样改变了我们的饮食习惯。

“互联网”餐饮市场发生了变化

自2015年以来，餐饮业迎来了互联网带来的变化，外卖业“如雨后春笋般涌现”。通过疯狂的补贴，外卖平台使在线订单在餐饮市场上迅速占据了很大份额。根据国家信息中心2019年3月发布的《中国共享经济发展年度报告（2019年）》，2018年中国在线外卖收入约4712亿元，占全国餐饮业收入的10.6%。

到目前为止，外卖行业已经成功地改变了许多人的餐饮消费习惯，留下了一个除了补贴之外仍然建立的产业链接。根据DCCI互联网数据中心发布的报告，截至2018年6月，中国45.4%的互联网用户已经使用了外卖服务，外卖用户数量已经达到3.6亿。

在顾客的消费习惯发生变化后，大多数餐馆现在不得不用“两条腿”行走——一条腿在线，一条腿在线。随着在线订单比例的不断增加，外卖平台正在上升。再加上租金和劳动力成本的不断增加，餐饮企业不得不开始寻找更多的利润可能性来维持利润空间。

进入跑腿平台已成为一种趋势

近年来，不断发展的跑腿平台已成为餐饮企业的新宠。与外卖平台相比，跑腿平台的服务距离更远，可以增加订单量，为商家带来25%以上的利润增长。在相邻娱乐应用程序中，入驻企业可以在同一城市设置自己的配送范围，为过去无法到达的长途客户提供商品，有效提高利润空间。

随着外卖行业体系的逐步完善，外卖平台已经开始从疯狂补贴中抢占市场，然后寻找利润。首先，外卖平台开始不断提高餐饮企业的佣金点数，最高甚至超过20%。在餐饮业的小利润空间中，平台的每一点改进都可能触及生死线。跑腿平台的点数远低于外卖平台，为企业保留了足够的利润空间。因此，它已成为越来越多商家的选择。